知らないと損する!葉酸を食べ物で摂る方法とは?

 

葉酸は身体に欠かせない栄養素で、特に妊婦さんには必須だと言われています。

 

特に妊婦さんの場合には、お腹の赤ちゃんのためにサプリなどを使いたくない人も多くいます。

 

葉酸を食べ物から効率よく摂取する方法にはどのようなものがあるのでしょうか。

 

葉酸が多く含まれている食べ物には、ホウレン草や鶏レバーや牛レバーがあります。

 

しかし、代表的なものを見ても、食べ物はすべて生で食べられるものではなく、
茹でたり焼いたりして調理しなければ食べることができません。

 

実は葉酸は水や熱に弱く、溶け出してしまうという性質があります。

 

ホウレン草を茹でると、ゆでた後には葉酸が約半分にまで減ってしまっているのです。

 

これではいくら食べても1日の推奨摂取量を食べ物で摂ることは難しくなります。

 

一番多く食べ物から摂取していると言われている60代の人たちでさえ、
1日の水晶摂取量に届かないと言われています。

 

そのため、葉酸を調理したものから摂取する場合には、
スープなどにして茹で汁に溶けだしたものも一緒に摂取する方法が良いと言われています。

 

また炒め物にする場合にも、あまり時間をかけずにさっと強火で炒めると
調理の際の損失が少なくなり効率よく摂取することができます。

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